Fisch ist proteinreich, enthält viele essentielle Aminosäuren, Vitamin A, D, K und Vitamin-B-Komplexe,
sowie Mineralien wie Kalzium, Kupfer, Jod, Eisen, Zink und Selen - besonders zu erwähnen sind Jod,
mehrfach ungesättigte Fettsäuren, wie Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D.
Fisch ist gut für die Herzgesundheit. Die in Fisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren tragen entscheidend zur Gesunderhaltung des Herz-Kreislauf-Systems bei. Sie können den Blutdruck regulieren, den Cholesterinspiegel senken und entzündungshemmend wirken. Regelmässiger Fischkonsum wird sogar mit einer Reduzierung des Risikos für Herzinfarkte und Schlaganfälle in Verbindung gebracht, was ihn zu einer wichtigen Komponente einer herzfreundlichen Ernährung macht.
